最有特色的菜，不用担心家庭游客，做法简单，好吃又提神家里来客试试这几道菜，爽口又营养美味，开胃易下饭很好学

浓汁煎鱼片

配料：猪里脊肉；黄瓜；木耳；淀粉；料酒；生姜；盐；汤；香油；淡酱油

练习：

1.将猪里脊肉切片，加入酒、姜、盐和淀粉，腌制15分钟

2.将黄瓜切成菱形切片，泡菌，洗净，准备好。

3.猪肉加一点油，使肉片不粘，然后锅加油，60%热，加猪肉，7%熟猪肉，捞出，洗锅准备炒菜。

4.锅内倒入重油，加入生姜翻炒，加入木耳翻炒一会，加入肉汤和少许料酒，开锅时逐渐加入淀粉完成增稠。

5.增稠后，加入之前的猪肉，翻炒至肉面增稠，但仍可流动。最后加入黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，上桌！

香排骨

配料：猪排500g，辣椒1个，红辣椒1个，葱半个，盐1茶匙，鸡精1茶匙，大蒜3瓣，料酒1茶匙，酱油1茶匙，酱油1茶匙，辣椒碎1茶匙，白胡椒1茶匙，水2碗，植物油适量。

1.提前准备好食材，将排骨用冷水浸泡去血。

2.将盐、白胡椒、酱油和料酒倒入排骨中，腌制1小时。

3.将排骨放入锅中翻炒至焦，倒入酱油中翻炒均匀。

4.将2碗热水倒入锅中，用大火煮沸，用小火煨约1小时，然后用大火收集汁液。

5.再取一盆，放入剁椒、蒜片翻炒，放入辣椒、红辣椒、洋葱丁。

6.炒香，倒入排骨，加入少许盐、1汤匙酱油、适量白胡椒、少许鸡精调味。

壁虎蘑菇鸡

配料：蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油、盐。

1.开水；将鲍鱼菇切成菱角片。

2.将鸡块放入水中，用糖翻炒，加入鲍鱼和蒜梗，将酒和酱油煮沸，用水炖10-15分钟。

3.加入蛤蜊和盐，炖两分钟